冒充食用油利潤(rùn)奇高，下游企業(yè)想檢驗(yàn)溯源依然艱難。

　　上海福喜事件尚未水落石出，臺(tái)灣地溝油事件又再度引爆食品安全風(fēng)波，目前已波及1247家企業(yè)，其中不乏味全、85度C、美心、大家樂等知名品牌。

　　有內(nèi)地食用油企業(yè)人士透露，地溝油冒充食用油利潤(rùn)奇高，而且下游企業(yè)想檢驗(yàn)溯源依然艱難，而此事件會(huì)進(jìn)一步利好信譽(yù)度高的油類品牌。

　　近日，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)知名企業(yè)強(qiáng)冠股份被爆收購(gòu)大量劣質(zhì)油用于生產(chǎn)“全統(tǒng)香豬油”，銷售給多家下游用戶用以生產(chǎn)食品。據(jù)相關(guān)部門前晚統(tǒng)計(jì)，強(qiáng)冠公司生產(chǎn)及代工的劣質(zhì)豬油，共出貨給235家企業(yè)，制品再流向1012家下游企業(yè)，共波及1247家企業(yè)208項(xiàng)產(chǎn)品，味全、85度C、奇美、美心、大家樂、星巴克、7-11等眾多知名品牌均不同程度地受到影響。

　　問題油制吐司或流入大陸

　　國(guó)家質(zhì)檢總局6日曾公告表示，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)初步核查，中國(guó)大陸地區(qū)沒有“全統(tǒng)香豬油”進(jìn)口，該局要求各地全面排查以往進(jìn)口記錄。

　　昨日本報(bào)記者聯(lián)系了廣東省食品藥品監(jiān)督管理局，其回復(fù)稱，目前正在關(guān)注此事進(jìn)展，暫無內(nèi)容發(fā)布，已要求全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門加強(qiáng)日常監(jiān)管。消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品可撥打12331熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。

　　不過，昨日有最新報(bào)道稱，臺(tái)灣桃園縣衛(wèi)生局查出上泓食品行3月從強(qiáng)冠購(gòu)入“全統(tǒng)香豬油”，制成香蒜焗吐司、香蒜脆片、香蒜片酥和奶油條等約5188箱，而溢旺貿(mào)易自今年5月起向上泓進(jìn)貨香蒜吐司610箱(每箱12包)，分別賣給臺(tái)灣16家、大陸1家商家。目前國(guó)家質(zhì)檢總局尚未就上述情況發(fā)表公開回應(yīng)。

　　在中國(guó)港澳地區(qū)，問題油的影響范圍也不小。繼香港美心集團(tuán)承認(rèn)曾采購(gòu)強(qiáng)冠豬油制作菠蘿包外，香港快餐集團(tuán)大家樂9日表示，公司的一家食品供應(yīng)商提供的精煉豬油曾使用臺(tái)灣“強(qiáng)冠企業(yè)股份有限公司”所提供的劣質(zhì)豬油制作西式醬汁供香港分店使用。另?yè)?jù)澳門民政總署食品安全中心統(tǒng)計(jì)，截至7日上午，受強(qiáng)冠問題油影響的商家已超過20家，晃記餅店等中招。

　　調(diào)查：食用油溯源依然難

　　“很難估算臺(tái)灣地溝油成本，其可能論斤收，也可能論桶收，便宜的甚至幾塊錢，貴的可能幾十塊?！弊蛉漳呈秤糜推髽I(yè)一位有關(guān)負(fù)責(zé)人接受本報(bào)記者電話采訪時(shí)表示，“地溝油利潤(rùn)奇高。”

　　其同時(shí)透露，食用油供應(yīng)商還處于“靠自覺”的階段，下游企業(yè)很難有設(shè)備技術(shù)可檢驗(yàn)出其原材料究竟使用的是什么，最多檢測(cè)發(fā)現(xiàn)其各類成分大概占比，而結(jié)果合格不等于原料安全，因?yàn)榧词故鞘褂昧淤|(zhì)豬油作為原料的問題油，光論結(jié)果也可能蒙混過關(guān)?！按蠖褂?、玉米油、花生油這一類比較純的油還好檢測(cè)一點(diǎn)，調(diào)和油的檢測(cè)難度更高。”

　　據(jù)臺(tái)灣方面昨天公布的檢驗(yàn)報(bào)告，強(qiáng)冠公司問題豬油的酸價(jià)、總極性物質(zhì)、苯并芘(致癌物)等指標(biāo)都在正常范圍，這也顯示對(duì)地溝油的檢測(cè)和管控非常困難。

　　“短期不見得起效果，但長(zhǎng)遠(yuǎn)會(huì)利好一二線品牌的食用油企業(yè)，因?yàn)榇耸录炙阍僖淮螌?duì)公眾進(jìn)行了一次食用油科普教育，無論零售終端還是餐飲、食品企業(yè)，都會(huì)更趨向于選擇品牌信譽(yù)度高的油類品種。”一位業(yè)內(nèi)人士告訴本報(bào)記者。

　　但他也表示，此事件倒不見得會(huì)導(dǎo)致大陸出口臺(tái)灣地區(qū)的食用油增多?！翱傮w來說，我們還是鮮有油脂出口，供需關(guān)系很難改變?！逼漕A(yù)估，未來餐館或會(huì)加速提高使用原料透明度，“現(xiàn)在已經(jīng)有部分企業(yè)在收銀臺(tái)或入門處位置張貼今日使用的米、油、肉從何處采購(gòu)，這招對(duì)于讓消費(fèi)者吃得安心還是很有用的，而且將原料供應(yīng)商更多地曝光在公眾面前，也可促使其愛惜聲譽(yù)?！?/p>

　　臺(tái)灣南部屏東、高雄等地有人以回收的潲水油等廢油，混雜制成食用油、飼料販?zhǔn)?/p>

　　下游企業(yè)生產(chǎn)銷售，流向更多企業(yè)，例如：美心集團(tuán)使用強(qiáng)冠豬油每天制作約9000個(gè)菠蘿包，其中85%供應(yīng)香港全線美心西餅店、7-11便利店，還有15%供給香港東海堂、星巴克特色店及部分商場(chǎng)、餐廳等。

　　強(qiáng)冠采購(gòu)上述劣質(zhì)食用油，混制成“全統(tǒng)香豬油”販?zhǔn)?/p>

　　經(jīng)銷商和加工制造企業(yè)購(gòu)入“強(qiáng)冠”豬油，例如：

　　1.香港有四家企業(yè)曾購(gòu)入，其中包括美心的供貨商都會(huì)食品公司。

　　2.味全公司有12項(xiàng)產(chǎn)品使用問題油品，包括豬肉酥、肉松、肉醬等。

　　相關(guān)企業(yè)回應(yīng)

　　香港美心集團(tuán)

　　8日在官網(wǎng)聲明，美心品牌及東海堂品牌月餅均不含豬油，除了曾用于制作菠蘿包外，集團(tuán)旗下于中國(guó)香港之食肆餐廳及其他產(chǎn)品均沒有使用“強(qiáng)冠”豬油，集團(tuán)旗下于中國(guó)內(nèi)地之分店亦沒有使用該豬油。該集團(tuán)于2011年8月起購(gòu)入強(qiáng)冠豬油產(chǎn)品，于今年9月5日已停用并回收所有菠蘿包。美心集團(tuán)位于廣州的餐廳美心閣昨日回應(yīng)稱，店內(nèi)菜式很少用到豬油。

　　大家樂

　　9日表示，公司的一家食品供應(yīng)商提供的精煉豬油曾使用臺(tái)灣“強(qiáng)冠企業(yè)股份有限公司”所提供的劣質(zhì)豬油制作西式醬汁供香港分店使用。大家樂華南公司公共關(guān)系部昨日對(duì)記者表示，廣州分店使用的豬油品牌來自山東、河南，均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且用量不大，并沒從臺(tái)灣地區(qū)、香港地區(qū)進(jìn)口過。

　　味全

　　8日發(fā)表聲明稱，未發(fā)現(xiàn)有使用臺(tái)灣地區(qū)的油脂。該公司與臺(tái)灣味全雖同屬于頂新集團(tuán)一員，但在原料采購(gòu)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)皆為獨(dú)立管理系統(tǒng)?！　∥?表 記者涂端玉、張毓