農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒接受采訪。受訪者供圖
“捐贈工廠只是開始，我們要做的不僅是采購茶葉‘授人以魚’，更重要的是通過標準化生產(chǎn)理念和做法‘授人以漁’。”近日，農(nóng)夫山泉在云南省普洱市景東彝族自治縣（以下簡稱“景東縣”）投資2000萬元建設(shè)的茶葉初制廠建成完工，并進行了交接。農(nóng)夫山泉創(chuàng)始人鐘睒睒在接受采訪時表示，希望通過捐建加工廠的舉措，提升工業(yè)茶的運營思路和生產(chǎn)能力，提升產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展水平。
據(jù)介紹，新工廠通過設(shè)備煥新升級，實現(xiàn)了鮮葉全流程“0落地”的烘青毛茶生產(chǎn)工藝，提高了茶葉質(zhì)量。通過118項有機種植標準、數(shù)字化品控體系，讓茶葉黃曲霉素檢出率降至百萬分之一。利用工業(yè)茶的數(shù)字化控制溫度、時間、壓力等關(guān)鍵工藝參數(shù)，減少了人為參與，提高了毛茶品質(zhì)的穩(wěn)定性，生產(chǎn)效率大幅提升。
自2024年12月起，農(nóng)夫山泉在普洱市景東縣、普洱市思茅區(qū)、普洱市景谷縣、臨滄市臨翔區(qū)、臨滄市云縣陸續(xù)捐建了5座現(xiàn)代化廠房，單廠日處理鮮葉能力達2萬公斤。
“過去一年，我最頻繁來的地方就是云南。別的地方茶葉是種出來的，云南的茶葉是長出來的。茶是喜陰植物，云南茶桿上都是青苔，這也說明了當?shù)禺a(chǎn)茶的品質(zhì)很高。”鐘睒睒說，目前當?shù)夭瓒嗍恰吧筋^茶”“作坊茶”，每家每戶種茶、產(chǎn)茶的標準化弱。希望通過捐贈來打造示范性工廠，并參與到茶產(chǎn)地的田間管理、生物防治，讓茶農(nóng)融入產(chǎn)業(yè)鏈條，破解“質(zhì)量高地”“價格洼地”的瓶頸。
在鐘睒睒看來，不要輕易承諾，一旦承諾要負起責任，要做長期利他的事，當前看是在幫扶別人，長遠看也是在穩(wěn)定自身的供應(yīng)鏈。
他說：“我們給茶農(nóng)提供了更多的學(xué)習機會，并把選擇權(quán)交給了茶農(nóng)，捐建工廠生產(chǎn)的茶葉不是都要賣給農(nóng)夫山泉。我們將以高于市場平均水平的價格收購，希望以‘價格杠桿’撬動茶農(nóng)種茶的專注度，產(chǎn)出更高質(zhì)量的茶葉?！?/p>