根莖類

　　土豆

　　放心

　　看一看

　　顏色偏于淡黃，皮色比較光潔，形狀圓整，表皮完好無損傷。

　　摸一摸

　　比較緊實，有分量感。

　　不放心

　　看一看

　　表皮發(fā)黑，有新芽。

　　摸一摸

　　手感輕，沒有分量感。

　　小心黑心土豆：

　　商家因為存貨過多，而且保存不當(dāng)，導(dǎo)致土豆發(fā)芽，依然進入市場販賣。

　　家庭清洗方法：

　　1．用清水先將土豆表皮的不干凈物質(zhì)清除，再削皮。

　　2．不可先削皮再清洗，否則容易導(dǎo)致表皮的農(nóng)藥及蟲卵、病菌留在削皮后的表面。

　　3．發(fā)芽的土豆，最好不要食用。

　　4．切開的土豆容易變黑，可以放于清水中，但不宜存放過長時間。

　　危害健康：

　　如果不慎食用發(fā)芽土豆，可能引起腦水腫、充血、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，過于嚴(yán)重還可能出現(xiàn)休克、體溫升高、抽搐、昏迷和呼吸困難等，甚至因心力衰竭或呼吸麻痹死亡。

　　食源2 超級市場

　　看包裝，辨真假

　　超市里最多的是包裝食品，學(xué)會正確解讀包裝上的種種標(biāo)識，是規(guī)避超市食物陷阱的重要手段。

　　——TM與R

　　“TM”是英文“trade mark”的縮寫，中文意思就是“商標(biāo)”。而另一種常見標(biāo)志“R”是英文“register”的縮寫，中文意思是“注冊商標(biāo)”。

　　在一個商標(biāo)還未成為注冊商標(biāo)的時候，標(biāo)注“TM”就可以享有商標(biāo)專用權(quán)，避免它所標(biāo)注的圖形或文字被別人申請成為注冊商標(biāo)。

　　當(dāng)商標(biāo)注冊最終成功后，就可以標(biāo)注“R”，成為真正的“注冊商標(biāo)”。

　　——生產(chǎn)日期

　　我國相關(guān)法規(guī)明確規(guī)定，日期標(biāo)示不得另外加貼、補印或篡改。如果日期標(biāo)示采用“見包裝物某部位”的方式，應(yīng)注明具體的標(biāo)注位置，不得以“見外包裝”等詞語模糊帶過。

　　——產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號

　　是用來標(biāo)明產(chǎn)品所執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號和順序號。我國相關(guān)法規(guī)規(guī)定，產(chǎn)品上一定要有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號才能進入市場。

　　——質(zhì)量安全標(biāo)志

　　食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志由“質(zhì)量安全”的英文（Quality Safety）字頭（QS）和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志中字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色。

　　我國法律規(guī)定實施食品市場準(zhǔn)入制度，食品出廠前必須在其包裝或標(biāo)識上加?。ㄙN）QS標(biāo)志，沒有標(biāo)志的不得出廠銷售。

　　——條形碼

　　條形碼也稱為線條碼和條碼，是一種通用的商品包裝標(biāo)簽，可以說是商品的身份證。通過它可反映出許多信息，在商品的生產(chǎn)、銷售、貯存和檢查溝通信息等方面起到了重要作用。

　　每一個條碼都分為三部分：廠商識別代碼、商品項目代碼和校驗碼。

　　食品區(qū)

　　灌腸

　　放心

　　看一看

　　●腸衣完整干燥，線繩結(jié)扎緊；無霉點，腸頭不發(fā)黑，腸體衛(wèi)生無油污。

　　●有包裝的灌腸應(yīng)有對應(yīng)的品牌名稱、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、電話、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等。

　　●保質(zhì)期以內(nèi)才能購買。

　　摸一摸

　　用指按壓，感覺肉身堅實有彈性，切面堅實而濕潤，肉餡有光澤。

　　聞一聞

　　有自然的肉香和熏制的味道。