常吃西式快餐 兒童易患哮喘

　　科學家將100名哮喘患兒與200名普通兒童相比，結果發(fā)現，蔬菜、牛奶、維生素E和礦物質攝入不足的孩子，哮喘發(fā)病率特別高。如果不考慮家庭經濟情況和父母吸煙習慣等其它因素，蔬菜和維生素E攝入少的孩子，發(fā)病率比其他孩子高出2至3倍。

　　有證據顯示，經常吃西式快餐的城市孩子發(fā)病率高，而保持傳統(tǒng)飲食習慣的農村孩子發(fā)病率要低的多。

　　西式快餐與兒童性早熟

　　國內有關專家指出，美式炸雞易引起兒童性早熟或者肥胖。我國不少大中城市的兒童醫(yī)院內分泌科，每月都要接待不少帶孩子來治療性早熟的家長，有的孩子五六歲就變聲、乳房發(fā)育、出現生理性月經，家長感到既可怕，又不可思議。醫(yī)學上將男性兒童10歲以前，女性兒童8歲以前出現第二性征稱為性早熟。西式快餐肉量大、油炸后的味道誘人，但是長期食用肯定對健康造成負面影響，引起兒童性早熟。

　　中國約有兩億人超重

　　有國外專家近年報告顯示，41%的中國消費者每周至少要吃一次“洋快餐”；而在美國，這個數字僅為35%。文章披露：麥當勞在中國的105個城市有600多家分店；肯德基炸雞店在中國2005年擁有1200家分店，中國目前約有兩億人體重超重，600萬人肥胖。中國公共衛(wèi)生專家和醫(yī)療專家認為：“洋快餐”的消費日益增多，是造成中國糖尿病和高血壓發(fā)病率越來越高的首要原因。

　　速溶咖啡也致癌

　　由中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全研究所提供的資料顯示，在監(jiān)測的100余份樣品中，丙烯酰胺含量較多的食品依次為薯類油炸食品、谷物類油炸食品、谷物類烘烤食品，其他食品，如速溶咖啡、大麥茶、玉米茶也含有丙烯酰胺。

　　丙烯酰胺是一種化學物質，是生產聚丙烯酰胺的原料，可用于污水凈化等工業(yè)用途。淀粉類食品在高溫（>120℃）烹調下容易產生丙烯酰胺。動物試驗結果顯示，丙烯酰胺是一種可能致癌物。

　　黑心的“二手油”

　　西式快餐的“二手油”問題一直是大家所關注的重點。所謂二手油就是油炸食品后的剩油被反復多次的使用。中國的洋快餐店使用的油究竟使用了多長時間再更換，消費者也無從知道。西式快餐中部分有害物質的含量比世界衛(wèi)生組織標準所規(guī)定的含量高出100倍甚至500倍。即使是知名快餐店，也存在同樣的食品健康問題。

　　富貴病的源泉

　　西式快餐絕非健康食品，其對身體的健康危害究竟有多大，有待進一步的數據資料支撐。但是現有的各統(tǒng)計資料均顯示出肥胖、糖尿病、腫瘤、心血管疾病等所謂富貴病的發(fā)病率及死亡率，隨著西式快餐的普及在不斷地攀升。

　　專家指出，通過分析，可知西式快餐對兒童的影響直接體現在肥胖癥上面。兒童肥胖中50%左右會轉化成成人肥胖者，而且還可能出現高血壓、糖尿病、冠心病、膽結石、腎臟病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛風等疾病。

　　中式快餐，小心餐具

　　不同檔次的飯店，供應著花式繁多的中式快餐。選擇吃中式快餐之前，你似乎不大容易考證食物本身。除了從飯店內、外部的環(huán)境衛(wèi)生做必要的判斷之外，尤其值得注意的是中式快餐所使用的餐具。所謂工欲善其事必先利其器，切莫輕視小小的一次性筷子和碗碟。

　　泡沫餐盒

　　小心黑心快餐盒：

　　泡沫餐盒的“回收再利用”可為商家節(jié)約很多成本，一些餐盒制作商從廢品收購站中回收餐盒再次投入生產，變成新的餐盒再次賣給飯店，一不小心就可能把傳染病吃進肚中。國家要求泡沫餐盒必須使用可降解的材料。

　　餐巾紙

　　小心黑心紙巾：

　　一些酒店提供的濕紙巾有不法份子將其回收；有的黑心商家提供的所謂袋裝濕巾卻是在衛(wèi)生條件極差的小廠里用手工包裝的，根本沒有進行消毒過；好的餐巾紙應該是沒有紙屑不易揉碎的，顏色均勻自然，不會過于白凈。