商洛日報訊 (雷亞軍 王 博)近日,市食品藥品監(jiān)管局對全市210名幼兒園園長分3期進行食品安全管理知識培訓。
培訓從餐飲服務食品安全法律法規(guī)、餐飲服務的基本概念和類別、學校食品安全的定位、學校食堂的選址和設計、學校食堂布局建設及制度管理、食物中毒的預防、食物中毒的處置等六個方面對學校食堂食品安全管理進行了全面的講解。重點強調了學校食堂制度管理、食物中毒預防和處置的內容。目前學校食堂、托幼機構食堂食品安全是當前社會關注度高、風險隱患較大的區(qū)域,市食品藥品監(jiān)管局要求各類幼兒園必須成立以學校校長、園長為第一責任人的食品安全管理責任機構,配備專職食品安全管理人員,落實校長定期檢查與抽查制度,實行校長陪餐制。對幼兒每餐的食品成品必須進行留樣,不得制售涼菜。