本網(wǎng)訊 (李苗)離中秋還有近兩個月的時間，月餅卻按捺不住提前“搶灘”食品市場。近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，市區(qū)部分超市月餅已開始悄然上架，一些傳統(tǒng)手工糕點店也開始忙活起來。
月餅以嘗鮮搶占市場
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些散裝、盒裝的月餅已被商家提前擺上了貨架。北新街一家超市還特別開辟了一塊區(qū)域?qū)ｉT擺放月餅，目前銷售的主要以“簡裝”為主，盒裝類較少，價格從幾元到幾十元不等。據(jù)工作人員王女士介紹，現(xiàn)在銷售的月餅主要是讓市民先嘗個鮮，價格同往年相比相差不大，隨著中秋臨近，價格將會更優(yōu)惠。
州城路一家商店的劉老板告訴記者，中秋快到了，他也準備在近期發(fā)貨，根據(jù)往年經(jīng)驗，他打算采取預(yù)定銷售模式，先探探市民喜歡的口味再進行定向銷售。
傳統(tǒng)糕點受老年人青睞
東背街的幾家傳統(tǒng)食品店生意也開始紅火起來。記者在一家店內(nèi)看到，前來購買壽桃、綠豆糕、玫瑰餅的顧客絡(luò)繹不絕。一位女士說道，她是特意為家里老人買的，老人就喜歡這口味。
店主馬師傅告訴記者，前來購買的都是一些老顧客，其中以老年人居多，遇到過節(jié)他們就要忙活半個多月。
據(jù)馬師傅講，1938年，他的父親開始學(xué)習制作糕點，1948年，跟別人合伙開了一家店，他的手藝就是從父親那里學(xué)來的。1983年，他自己創(chuàng)建了“新義昌”糕點店，至今已過了29年。
在糕點的制作方面，馬師傅說他們都是手工完成，也沒有請過外人，配料、選料、制作都是他們一家人自己完成，口味也保持了以前的純正。采訪中，馬師傅不無遺憾的說道，由于部分原料采購不到，他們的糕點種類也由以前的70多種下降到了現(xiàn)在的30多種。如今，馬師傅已經(jīng)將這門手藝傳給了他的侄子，希望這門技藝能夠一直傳承，讓更多人能夠品嘗得到傳統(tǒng)糕點美味。