商洛日?qǐng)?bào)訊 (見(jiàn)習(xí)記者 肖 云)一個(gè)小豆芽，在與無(wú)根素、增長(zhǎng)劑扯上關(guān)系后，開(kāi)始讓人望而生畏。今年9月，柞水縣60歲的退休干部范寬衢卻不走尋常路，用生產(chǎn)出的第一批豆芽證明了純天然無(wú)毒豆芽的存在。
12月9日，在柞水縣北關(guān)村黑溝口范寬衢租用的廠房里，記者見(jiàn)到了純天然豆芽的生產(chǎn)過(guò)程。“為了保證品質(zhì)，我們進(jìn)的都是東北優(yōu)質(zhì)的黃、綠豆，用的是當(dāng)?shù)氐纳饺?rdquo;范寬衢介紹說(shuō)，先用溫水把豆子泡上5個(gè)小時(shí)，再裝進(jìn)消毒后的框子，放入用電腦控溫的孵育箱里，每天定時(shí)自動(dòng)淋幾次水，約四五天后，不用任何添加劑的豆芽就生成了。這些已長(zhǎng)好的豆芽豆瓣小，根須長(zhǎng)，呈灰白色，非常纖細(xì)。“純天然的豆芽在賣相上往往很普通。”范寬衢說(shuō)，在市場(chǎng)上，反倒是一些看上去白白胖胖，沒(méi)有根須的豆芽，很可能是使用了無(wú)根素、增長(zhǎng)劑。
盡管生產(chǎn)時(shí)間不長(zhǎng)，但在當(dāng)?shù)匕傩盏目诳谙鄠髦?，范寬衢家的豆芽已小有名氣?ldquo;冬天豆芽菜的需求相對(duì)較少，每天大約泡三十斤黃豆，十六斤綠豆，主要批發(fā)給本地市場(chǎng)。”范寬衢稱除了縣城菜市場(chǎng)的幾個(gè)零售攤點(diǎn)外，也有石鎮(zhèn)、營(yíng)盤(pán)等地的菜店及農(nóng)家樂(lè)上門訂貨，很多已與他形成了固定的合作關(guān)系。
記者在當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，賣豆芽的攤點(diǎn)不在少數(shù)，但哪些是沒(méi)有秘密的天然豆芽，依然很難分辨。范寬衢說(shuō)，他有一個(gè)想法，等到開(kāi)年了，在縣城廣場(chǎng)免費(fèi)為群眾分發(fā)豆芽，用這種方式教大家辨別豆芽的好壞。