本報(bào)見習(xí)記者 孫遠(yuǎn)飛

　　3月10日，春日的暖陽溫柔地傾灑在柞水縣鳳凰鎮(zhèn)寬坪村水滴溝。順著空氣中一股油香尋去，便能看到一座古樸而又充滿生機(jī)的建筑——陳氏老油坊。

　　走進(jìn)油坊，作坊內(nèi)一片熱火朝天的繁忙景象。巨大的石碾在動(dòng)力的驅(qū)使下緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，將一顆顆飽滿的油料碾壓成細(xì)膩的粉末。工人們各司其職，有條不紊地忙碌著，有的在熟練地操控著機(jī)器，有的在仔細(xì)地檢查著油品的質(zhì)量。在這熱鬧場(chǎng)景的中心，一位身形矯健、神情專注的中年人正熟練地指導(dǎo)著榨油工作，他就是水滴溝陳氏老油坊第五代傳人——陳道成。

　　百年油坊 承載五代人夢(mèng)想

　　“從我記事起，油坊就是我最熟悉的地方。小時(shí)候，我總是蹲在一旁，眼睛一眨不眨地看著長(zhǎng)輩們勞作，記憶深處的童年時(shí)光幾乎都是在油坊里。”伴隨著機(jī)器聲，50多歲的陳道成緩緩說起自己與油坊深厚的情感。

　　“我的爺爺陳永義是個(gè)極其嚴(yán)苛的人，在傳授榨油技藝時(shí)，容不得半點(diǎn)馬虎。他常說，這手藝是陳家的命根子，你得認(rèn)真對(duì)待，將來把它傳下去。”陳道成說。

　　從最初篩選油料時(shí)對(duì)顆粒飽滿度的嚴(yán)格把控，到炒料時(shí)對(duì)火候的精準(zhǔn)掌握，再到壓榨時(shí)力度和節(jié)奏的講究……每一個(gè)步驟陳道成都熟記于心。

　　1992年接手油坊后，陳道成心里暗暗發(fā)誓，一定要讓這承載著家族百年歷史的老油坊煥發(fā)出新的生機(jī)。但是一段時(shí)間后，陳道成才真正體會(huì)到傳承的艱難。傳統(tǒng)榨油技藝面臨著現(xiàn)代化生產(chǎn)的沖擊，很多年輕人對(duì)這又苦又累的活兒不感興趣。

　　為發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)技藝，陳道成先后培養(yǎng)了18名徒弟，其中堂弟陳道東最為突出。42歲的陳道東家住鳳凰古鎮(zhèn)寬坪村，已在油坊扎根20多年，從選料到壓榨的整套工藝已爛熟于心。漆樹籽成熟時(shí)，他便帶領(lǐng)鄉(xiāng)親進(jìn)山采收漆樹籽，讓農(nóng)戶日均增收200多元。

　　“當(dāng)年跟著道成哥學(xué)手藝時(shí)，我連碾槽都推不動(dòng)。”陳道東摸著泛著油光的石碾感慨，“現(xiàn)在這套工具就像長(zhǎng)在我手上的老繭，閉著眼都知道怎么用。”

　　如今，陳氏老油坊已被列為省級(jí)非遺工坊?？粗嫌头焕镞@些古色古香的石碾房，還有擺滿了古老榨油器具的非遺體驗(yàn)館，這不僅是油坊的歷史見證，更是一代又一代人堅(jiān)守傳承的動(dòng)力源泉。

　　產(chǎn)業(yè)升級(jí) 老手藝蘊(yùn)藏新商機(jī)

　　“這對(duì)我來說，既是一份榮譽(yù)，更是一份沉甸甸的責(zé)任。我們油坊的主打產(chǎn)品有漆籽油、桐油、核桃油、菜籽油等。在過去，漆籽油可是鄉(xiāng)親們生活中不可或缺的物品，既是重要的食用油，又是照明提蠟的原料。沒想到，隨著時(shí)代的發(fā)展，它搖身一變，成了化妝品生產(chǎn)的原生態(tài)原料。”

　　為了帶動(dòng)千家萬戶增收，每到漆籽收獲季節(jié)，油坊都會(huì)以每公斤7元左右的價(jià)格大量收購漆籽。去年共收購15多萬公斤，僅寬坪村52歲的金遠(yuǎn)立一家就賣了1萬多元。

　　“我家里以前就靠著幾畝地生活，日子過得緊巴巴。自從油坊收購漆籽后，我家里又多了一筆收入。”老金黝黑的臉上綻開笑容，向陳道成說著道謝的話，“農(nóng)閑時(shí)候，我還來油坊打工。陳老板，多虧了你把油坊搞起來，我家漆籽有了銷路，我還能在這兒學(xué)門手藝，現(xiàn)在日子越過越好，真的太感謝你了!”

　　目前，在油坊打工的有10多名工人，月收入4000元左右，油坊年產(chǎn)值突破百萬元。通過“線上+線下”雙輪驅(qū)動(dòng)，電商平臺(tái)年銷產(chǎn)品超5萬件，抖音直播間里傳統(tǒng)榨油技藝展示視頻累計(jì)播放量逾百萬次。

　　未來之路 讓油香飄向世界

　　展望未來，陳道成對(duì)水滴溝陳氏老油坊的發(fā)展充滿了信心。在產(chǎn)品研發(fā)方面，他正探索將山茱萸籽與漆樹籽混合壓榨的新工藝;在文旅融合方面，非遺體驗(yàn)館已設(shè)計(jì)出“古法榨油十二時(shí)辰”沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目，游客可親手操作重達(dá)300斤的木龍榨。

　　更令人矚目的是，陳道成2010年創(chuàng)辦的新風(fēng)尚紅白理事會(huì)已形成特色產(chǎn)業(yè)矩陣。這個(gè)“以人為本，移風(fēng)易俗”的團(tuán)隊(duì)，既為農(nóng)村紅白事提供全流程服務(wù)，又為留守婦女創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)。42歲的李女士帶著兩個(gè)孩子，通過在理事會(huì)廚師團(tuán)隊(duì)幫廚，每月穩(wěn)定收入3000多元。

　　“忙的時(shí)候，我們要同時(shí)派50多個(gè)工人下鄉(xiāng)服務(wù)。”陳道成翻著排期表說，“既要守住老手藝，也要闖出新路子，這才是真正的鄉(xiāng)村振興。”

　　為了讓百年技藝永續(xù)傳承，陳道成正籌備技藝培訓(xùn)班。他撫摸著祖父留下的檀木油勺說：“這勺子里盛的不只是油，更是山里人的日子和盼頭!等海外電商渠道打通了，我們的油便會(huì)賣到世界各地。”